Referentie - VION

Projectomschrijving

Cateringonderzoek om te komen tot eenduidig cateringbeleid en kostenreductie.

Klantomschrijving

VION Food Netherlands is specialist in het produceren van hoogwaardige varkensvlees- en rundvleesproducten en daarvan afgeleide convenienceproducten (Fresh Meat en Convenience). Deze vinden hun weg naar de consument via de retail, industrie en food service. Nederland heeft een hoge zelfvoorzieningsgraad waardoor VION Food Netherlands sterk export georiënteerd is. Zo zijn bijvoorbeeld het Verenigd Koninkrijk (bacon) en Italië (ham) belangrijke exportlanden.         

Opdrachtomschrijving

Facilicom presenteert een adviesrapport voor Vion Food Group waar de kosten, mogelijke besparingen en impact in worden beschreven (gespecificeerd per vestiging en overall). Het adviesrapport geeft Vion de mogelijkheid weloverwogen keuzes te maken in haar cateringbeleid op basis van duidelijke uitgangspunten. Het adviesrapport bevat specificaties waarvan op basis een tenderdocument geschreven kan worden.

Resultaten

Een adviesrapport waarmee VION is gekomen tot eenduidig cateringbeleid, een aanzienlijke kostenreductie en procesoptimalisatie.

Bijzonderheden

De adviezen zijn binnen zes maanden geïmplementeerd waarmee de belangrijkste doelstellingen zijn bereikt: kostenreductie en een eenduidig cateringbeleid.