Personeel

Een chef-kok bij Prorest is een échte chéf-kok. Hij of zij is de spilfiguur en de organisator binnen de keuken. Bij de chef-kok ligt de nadruk op zijn activiteit op culinair gebied. Tijdens de voorziene tijd kan hij zich maximaal bezighouden met zijn hoofdtaak : koken. Wij zorgen ervoor dat zoveel mogelijk administratief en organisatorisch werk centraal wordt verzorgd en dat de kok en het keukenpersoneel hiervan ontheven worden. Uit de praktijk blijkt dat deze werkwijze zeer motiverend is. Bovendien zorgt ze voor een betere dienstverlening.

Door het nauwe overleg met het operationele management en de persoonlijke aandacht, kan elk personeelslid van nabij gevolgd worden. Dit is niet alleen van belang voor eventuele bijsturingen en bijkomende opleidingen, maar ook om goede prestaties te kunnen erkennen. Aan intensieve begeleiding, goede hygiëne en arbeidsomstandigheden en correcte salarisbetalingen wordt veel aandacht besteed.

Alle personeelsleden hebben de vereiste diploma’s en getuigschriften. Bovendien hebben ze een interne opleiding gehad zodat ze in staat zijn op een professionele en vooral op een klantvriendelijke wijze te werken.